美食菜谱网中华美食文化十大传统美食菜谱大全

在我高中毕业之后去了一趟成都旅行，虽然时隔多年，但每次想起的时候，依然是满满的回忆。而除了那里的山水风光之外，令我影响最深的是各种的特色美食。

而你若来到成都，美食是万万不可错过的。下面，我来跟大家分享6道成都的特色美食，在当地都是很有名的，快来看看你都吃过没有吧！

第一道：钟水饺

钟水饺也称“荔枝巷水饺”，选料很讲究，调料很绝妙，是成都的特色传统小吃，受到很多旅客的喜爱，有着“中华名小吃”的称号。

它使用精致的面粉和新鲜的肉质，经过手工制作，面皮劲道，肉馅鲜美，使饺子的嫩度和口感变得更好，同时选用最好的酱油和香料，成就了富有韵味的成都味道。一口进入嘴里，满口汤汁，咸中带甜，皮薄馅嫩，蒜香味浓郁，紧紧抓住人们的味蕾。

第二道：麻婆豆腐

陈麻婆豆腐是成都人的心头爱，其口感顺滑，麻辣鲜香，软嫩入味十分下饭，份量很足，可谓拌饭神器，吃过的朋友都纷纷点赞称好。

用砂锅烹饪的豆腐的嫩、麻、辣融为一体，豆香味十足，牛肉末细细碎碎地融合在里面，色香味俱全。豆瓣的香加上花椒的麻，拌着米饭巨香，看起来相当诱人，一口接一口停不下来。

第三道：赖汤圆

赖汤圆创建于一八九四年，迄今已有百年历史，是成都的传统小吃之一，是具有传统味道的老字号，深受大家的喜爱，吃完还要再打包一份。

赖汤圆具有煮时不浑汤，吃时三不粘的特点。汤圆皮是纯糯米的，很糯很软，其爽滑软糯，皮薄细腻，内馅有多种口味可选择，香甜可口，是成都当地最负盛名的小吃。

第四道：夫妻肺片

相传在30年代，成都郭朝华夫妻在街边出售肺片，由于制作精细，风味独特而深受大家喜爱，因此“夫妻的肺片”出名，现被评为四川十大经典名菜。

夫妻肺片的原料很丰富，它是以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制随后切片，料超满足。再用上精心制作香味十足的红油，清爽不油腻，色泽美观好看，蘸着汤汁再入口，越嚼越香，口感超赞，值得尝试。

第五道：钵钵鸡

钵钵鸡有着红油味和藤椒味，可根据口味挑选，红油钵钵鸡的红油并不辣，更多的是香味，加上芝麻粒，十分鲜香入味，麻辣过瘾，一口下去十分满足。藤椒味的是比较清爽，藤椒味道浓郁，花椒也是麻麻的，很过瘾。

菜品很丰富，都是每天现串的，根据口味自己挑选喜欢的材料，像鸡肉、鸡皮、郡肝、鸡爪、毛肚等等，好吃不踩雷，价格优惠，一大盆真的十分满足。

第六道：龙抄手

龙抄手已有70余年的历史，是当地的一道传统小吃，是游客到成都必打卡的经典美食，是地地道道的成都味。它按照传统工艺保持了传统味道，口感盛佳，深受内外食客的喜爱。

龙抄手用料讲究，使用特级面粉加配料，擀制成“薄如纸，细如绸”的半透明状，加上特制的肉馅，使得龙抄手皮薄馅嫩，口感爽滑鲜香，用料也超级扎实，味很浓，有嚼劲吃起来很满足。

这就是当时旅游打卡的六道特色的成都美食，大家有吃过吗？我觉得每一道都十分地道好吃，强烈推荐大家有机会可以到成都品尝一下，还有什么其他好吃的成都美食，也可以和我一起分享哦。

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