成都美食推荐

时间:2022-11-06 07:34:57 | 浏览:108

成都| 成都位于中国西南地区。是四川省政治、经济、文化的核心。成都别称“蓉城”,平原沃野千里,依仗都江堰的水利工程,自古以来富足丰饶,拥“天府之国”之美誉。成都的茶馆或可称得上世界之最。成都夜生活实在丰富,完全符合“不夜城”的称号。1、甜水

成都| 成都位于中国西南地区。是四川省政治、经济、文化的核心。成都别称“蓉城”,平原沃野千里,依仗都江堰的水利工程,自古以来富足丰饶,拥“天府之国”之美誉。成都的茶馆或可称得上世界之最。成都夜生活实在丰富,完全符合“不夜城”的称号。

1、甜水面

甜水面有筷子头那么粗,入口有嚼劲,微甜,还有花生碎和花椒的香味,加之红油辣椒、复制酱油、芝麻酱、蒜泥调味,一上嘴就能感觉它的力度,感觉牙齿和面有一番较量。吃完后感觉痛快又爽口。

2、夫妻肺片

夫妻肺片,这是正儿八经的四川美食,他具有四川富有的味道那就是“辣”,在牛肉牛杂等肺片被切成薄薄的小片,和锅中的辣椒及其他食材搅拌以后,夹一两片加入饭中,真是下饭必备。

3、牛肉焦饼

所谓“焦饼”其实是馅饼。成都方言中的“焦”是酥脆的意思。牛肉焦饼麻辣烫咸甜、酥脆嫩香鲜诸味百陈。吃焦饼还有一个讲究,那就是喝牛肉汤——浓而不腻、淡中有浓、浓淡别致、味浓色纯的牛汁清汤,是焦饼是最佳伴侣呢。

4、麻辣兔头

麻辣兔头是四川成都特色小吃之一,鲜香味美,口感极佳。制作原料主要有速冻鲜兔头、干辣椒、姜块、精炼油等。光是看着它们,就已经是口水直流了,吃兔头,先从兔唇处一掰两半。然后啃兔脸颊,兔头的肉已很烂,嘴唇一吸,肉就在嘴里了。吃起来鲜香麻辣,堪称美食中绝品。

5、糖油果子

糖油果子是伴随成都人长大的小时候的味道,色泽黄亮,外酥内糯,香甜可口。糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料,将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来,炸得好的果子里面是空心的,表皮酥脆洒满了白芝麻,咬下去皮脆内软。非常值得推荐!

6、军屯锅盔

军屯锅魁又名“酥油千层饼”,也是成都的传统小吃。不少人来了成都只为亲自试一下拌上八角、茴香、三萘、花椒、生姜、精盐、味精等香料的军屯锅魁的口福,口感香、酥、脆、细嫩化渣,必须试一下!

7、蛋烘糕

蛋烘糕也是在外的成都人最为怀念的小时候的美食。鸡蛋、发酵过的面粉,在平锅上烘煎而成。吃起来酥嫩爽口,香喷喷、金灿灿,味型非常丰富,可以选择肉松、奶油、豇豆、肉沫、水果酱来搭配。

8、钵钵鸡

钵钵鸡是盛放在陶器的瓦罐中,往瓦罐里放很多麻辣的配料,然后把加工好的菜品用竹签串起来,密密麻麻的竹签插进陶器瓦罐中加工食用的菜品、最经典的是把调好料的去骨鸡片拌起来的放在瓦罐里吃。常见的食材有鸡肉,鸡爪,鸭肠,毛肚,韭菜,土豆,藕片等。

9、樟茶鸭

樟茶鸭是一道川菜,是四川省的经典传统美食。采用秋季成熟的肥嫩公鸭为主要食材,搭配上等的樟树叶和花茶叶,经过腌、熏、蒸、炸四道工序后制成。外焦里嫩,色泽鲜艳,名声远扬四海,许多外国友人在品尝了樟茶鸭以后,都称赞其为一道色、香、味俱全的美食

10、担担面

担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃,据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面,因而得名。担担面是将面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉末而成,具有面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣的特点,吃时香气扑鼻,十分入味。

今天的美食分享到这里就结束咯

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