菲律宾原来有这些美食,超全美食推荐,不信没你喜欢的

时间:2022-11-28 07:48:47 | 浏览:1126

说到东南亚菜,大家一般会想到泰国菜、越南菜,却很少人会提到菲律宾菜。是不是菲律宾根本没有特色本地菜?当然不是!首先,菲律宾曾被西班牙殖民了300多年,其菜品上可以看到明显的西班牙风格。其次,菲律宾美食也深受亚洲菜的影响。最后,经过不断改进,

说到东南亚菜,大家一般会想到泰国菜、越南菜,却很少人会提到菲律宾菜。是不是菲律宾根本没有特色本地菜?当然不是!

首先,菲律宾曾被西班牙殖民了300多年,其菜品上可以看到明显的西班牙风格。其次,菲律宾美食也深受亚洲菜的影响。最后,经过不断改进,并融入了菲律宾的本土风味,形成了兼备东西方特色的美食风格。

令人垂涎的菲律宾硬菜

    炭火烤乳猪(Lechon)

Lechon确实不适合素食主义者,但这道菜实在是太诱人了。Lechon是菲律宾著名旅游城市宿务的招牌菜。国际大厨兼旅行纪录片导演安东尼·波登(Anthony Bourdain)在2008年访问宿务时,称赞它是"有史以来最好吃的烤猪肉"。

这道菜通常会出现在生日派对、节日庆典等特殊场合。将整只猪处理好后填入各种香料,然后在炭火上慢烤大约8小时,直到外皮酥脆,猪肉鲜嫩多汁为止。

    菲律宾铁板烧(Sissig)

这是我个人最喜欢的一道菲律宾菜,这款菲式铁板烧一般采用猪肉或是鸡肉,我比较喜欢鸡肉版本的。当这道经典的菲律宾菜从厨房端出来时,由于使用了铁盘,仍然会发出咝咝的声音,这时候再放入一颗无菌蛋,趁热搅拌时候,味道香醇美味。在菲律宾,猪肉是不会被浪费掉的,所以肉用的是把猪的脸切成小块。

    菲律宾炖肉(Adodo)

这款名为Adobo的菲律宾炖肉,是从西班牙传入菲律宾的,"Adobo"在西班牙语中的意思是"腌制"。这道菜变化形式多种多样,在菲律宾的各个岛屿、各个餐馆的做法都不一样。

但是一般都会使用醋、盐、蒜、胡椒粉、酱油等混合调料腌制各种肉类,然后再进行烹制。其肉类一般会选用猪肉、鸡肉,当然,也有使用鱼肉的地区,味道各具特色。

    菲律宾烧烤(BBQ)

菲律宾是一个热带群岛,烧烤和沙滩在这里是密不可分的。无论是星级酒店,还是路边摊,你都可以随手买到烤制焦香的菲律宾特色烧烤,吃着烧烤,吹着海风,喝着冰爽的啤酒,还有比这个更爽的吗?

在菲律宾购买一整只鲜美多汁的烤鸡(又名Lechon Manuk),仅需要不到200比索(约33人民币),很值得尝试一下。

    菲律宾毛鸭蛋(Balut Egg)

如果你是一个喜欢冒险的旅行者,那么你一定要尝试一下Balut蛋。其实有点类似于我们国内的毛鸡蛋。

Balut蛋就是一种还在发育的鸭子胚胎。一般是孵化14-21天的鸭蛋,据说最佳的孵化时间是17天,你可以喝上一杯当地的啤酒,壮着胆子吃上一枚,其中汤汁的味道十分鲜美,有点鸡汤的感觉,而蛋的部分则兼具鸭蛋与鸭肉的味道,口感也十分特别。并且当地人认为Balut可以大补哟!

    菲律宾脆炸猪皮(Chicharon)

Chicharon 是一种菲律宾特色小吃,在菲律宾几乎随处可见。Chicharon是一种炸制的十分松脆的猪皮,每咬一口都会嘎吱作响!如果你喜欢猪肉脆皮不妨尝试一下哟!

菲律宾特色水果甜品

    菲律宾裹糖香蕉(Banana Q)

Banana Q是菲律宾一款十分常见的街头小吃,一般是在竹签上串着几根菲律宾当地的香蕉,然后裹上一层焦糖化的糖浆。如果你喜欢甜食,一定会觉得美味极了。

    菲律宾芒果

菲律宾的芒果是世界一流的,芒果也是菲律宾的国果。其果肉甜美、清香,闻名世界。我最喜欢的是用芒果制成的冰淇淋甜品,喜欢甜食的菲律宾人在食用时还会额外添加炼乳,在炎热的夏季,吃上一份这样的水果冰淇淋,清爽的感觉会迅速蔓延全身。如果你在菲律宾期间,在菜单上看到了它,一定要试试哦!

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