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尽管小编写了很多有关菲律宾美食的文章，对菲律宾美食很是推崇。但是不得不承认，最近被打脸了。最近，英国伦敦的一家全球市场调查公司（YouGov）开展了一项调查显示，菲律宾菜是最不受欢迎的菜肴之一。

哪个国家的菜最不受欢迎？

YouGov调查了来自24个国家的24000多名参与者最喜欢的菜肴。在这项调查中，被调查者首先品尝了34个国家的不同菜品，然后表明是否喜欢对应菜品。

最终调查结果显示，在这些菜肴中受欢迎程度最高的是意大利，平均有84%的人喜欢意大利菜。我们中国菜的排名紧随其后，有78%的人喜欢中国菜。菜肴最受欢迎的前5个国家数据如下：

84%的被调查者喜欢意大利菜

78%的被调查者喜欢中国菜

71%的被调查者喜欢日本菜

70%的被调查者喜欢泰国菜

70%的被调查者喜欢法国菜

而菲律宾菜则被评选为最不受欢迎的菜品。平均仅有37%的人喜欢菲律宾菜。口味清淡的日本人对菲律宾菜的偏爱程度最低，只有21%的日本人喜欢菲律宾菜。

而在调查中最喜欢菲律宾菜的竟是澳大利亚人，有56%的澳大利亚人喜欢菲律宾菜，喜爱程度仅次于菲律宾本国人。此外，其他不受欢迎的菜系还有沙特阿拉伯、芬兰和秘鲁（但是评分仍然比菲律宾高）。

菲律宾菜为何不受欢迎？

受地理位置及几百年的殖民历史影响，菲律宾菜品融合了很多中西方菜品的特点，其中不乏西班牙、美国、中国、印度以及其他东南亚国家菜品的痕迹。但是这仍然没能让菲律宾菜在其他国家变得受欢迎。一些知名国际美食up主曾经解释过融合了这么多国际元素的菲律宾菜为何会不受欢迎。

菲律宾原材料很难在国外获得

知名餐厅厨师JP·盎格鲁(JP Anglo)指出，"很多菲律宾菜品的原料很难在除了菲律宾之外的国家买到。"他分析说："你无法在菲律宾海外买到Tuba（由多种棕榈树汁制成的酒精饮料）, Batwan（属于山竹果科的一种水果）等。甚至连柠檬草的味道尝起来都不一样，"因此想完全复制出菲律宾美食的味道很难，传播度较低。

菲律宾菜复杂性高

而厨师兼食谱作者迈克·萨古(Myke Sarthou)则将其归因于整个菲律宾菜肴的复杂性。他认为经过多年的殖民统治，菲律宾早已发展成为世界上最早的全球性菜系之一。

既存在简单直接的本土烹饪方法，也存在包含各国元素的复杂烹饪方式，因此想做好菲律宾菜就必须了解不同菜品中所包含的文化。总之，在菜谱中菲律宾菜很难用简单的几句话概括出来。

菲律宾人缺乏营销头脑

还有一些美食评论家认为，菲律宾人缺乏"营销和商业头脑"，无法让当地菜肴在全球范围内受到欢迎。美国纽约的一位餐馆老板则将其归因于"菲律宾人缺乏使其菜品在国际市场上得到认可，所必需的创业技能。"

她表示"菲律宾人从小就被教育要做医生、律师，与开餐厅相，这些职业的特点都是不愿承担风险。她推测，这可能是被殖民统治多年留下的后遗症，缺乏完全感，没有冒险精神。"

最后

综合以上对于菲律宾菜品不受欢迎的原因的分析，小编觉得，菲律宾菜品并不是输在了味道上，而是输在了菜品的传播改良上，因此还是挺冤枉的。

小编因为菲律宾游学的缘故在菲律宾生活过多年，尝过不少地道的菲律宾大餐，也吃过很多菲律宾街边美食，中肯地说，菲律宾才还是很值得尝试的。

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