越南西北美食:您应该尝试的5个高级特色菜

时间:2022-11-28 16:31:36 | 浏览:604

越南的西北地区,这里不仅有着迷人的自然风光,还有山区的“怀旧”菜肴。越南西北美食数不胜数,每一道菜都保留着一种难以抗拒的独特风味。通过下面的文章,与我一起来探索一下这片土地必须尝试的5道菜吧!1. 骨汤粉粿(Thắng cố)骨汤粉粿火锅提

越南的西北地区,这里不仅有着迷人的自然风光,还有山区的“怀旧”菜肴。越南西北美食数不胜数,每一道菜都保留着一种难以抗拒的独特风味。通过下面的文章,与我一起来探索一下这片土地必须尝试的5道菜吧!

1. 骨汤粉粿(Thắng cố)

骨汤粉粿火锅

提到越南西北美食,就不能不提苗族传统名菜骨汤粉粿。骨汤粉粿由马的肉和内脏制成,煮至软嫩。这道菜最特别的地方在于调味料本身,使用了豆蔻、肉桂、盐、柠檬叶等多达12种特殊香料。

骨汤粉粿一直是一道令许多美食爱好者着迷的上等佳肴,因为它具有独有的越南高原美食风味让吃过的人回味无穷。只要是吃过一次的人,一定会有第二次、第三次……而且非常容易吃“上瘾”,让人们沉迷于肉的味道和这种特产的苦味。所以,来到越南西北著名避暑胜地沙巴,一定要尝尝这道菜。

2.烟熏水牛肉干(Thịt trâu gác bếp)

烟熏水牛肉干

烟熏水牛肉干是在厨房中自然成熟,属于奠边地区的一道典型特色美食,让非常多的人都非常的喜欢。吃它的时候,你会感受到肉的鲜味和浓郁的香料味,产生一种无法抗拒的吸引力。

制作烟熏水牛肉干,需要去掉所有的筋,然后切成纵向地块,用柠檬叶、姜、大蒜、辣椒等混合香料腌制2-3小时。这时候的肉已经完全入味了,现在就将它挂到厨房进行烟熏与脱水,以免失去鲜香味。

3. 木州小牛肉(Bê chao Mộc Châu)

木州小牛肉

作为对越南山罗省木州县,这高原地区充满了爱意的一道菜,小牛肉以其金黄的颜色、诱人的味道与丰富的营养吸引着人们。吃过一次的人,一定不会忘记这道菜的特殊味道。

当一口咬下去时,先感觉其外皮酥脆,细细咀嚼后,会发现,内里还有一些嚼劲。外皮有着一层金黄色的酥皮。作为还未成长大的水牛身上的小牛肉,它非常软嫩、鲜美、细滑且富有油爽感。配上生菜,舌尖啜饮一杯辛辣栘酒,那滋味,不用多说,喜欢美食配美酒的您,一定懂得哦。

4. 三文鱼沙巴(Cá hồi Sapa)

三文鱼火锅

如果有机会来越南老街省,一定要尝尝这里的三文鱼(注:有人说这个不是三文鱼,不过当地,都是这样称呼它的),这是越南西北山区的顶级美食之一。生鱼片保持着肉质多汁的鲜香。另外一部分三文鱼会被加工成炸三文鱼、三文鱼火锅、三文鱼沙拉等许多菜肴。每道菜都有自己独特的风味,一旦吃过,你就永远不会忘记。这一桌的全三文鱼宴,来到这里,一定不能错过哦。

5. 甘河鱼沙拉(Gỏi cá bỗng sông Gâm)

甘河鱼沙拉

作为越南西北地区著名的特产,甘河鱼沙拉让食客从第一次享用时就难以抗拒。鱼的鲜甜和咸味,有点儿微微的酸味,伴随着蔬菜的特有味道,一点点辛辣的胡椒混合在一起。所有这些一起创造了一种难以描述的迷人美味。这道菜蘸上独特的蘸水会更完美,一不小心就会“上瘾”。

以上是您到越南西北旅游时一定要尝试的五道菜。

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