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越南南方夏季特色美食，让人轻易感受那种鲜美、诱人，且独特的风味。这里的每一道美食都给人们带来非常独特和鲜明的风味。今天，请您随我一起，去探索更多的越南南方夏季的美味佳肴，增添您的旅行趣味。

越南南方美食极其多样化，只能用“四季皆宜”来形容

越南南方食物的不同

南方美食总是以独特的风味和新奇的加工方式，融合了该地区许多不同的美食，让人们可以尽情的享受。可以说，越南南方菜肴是越南北方和中部地区菜肴和饮食文化的综合体。

许多地方菜品种繁多，但仍然带来极具吸引力的风味。如果说著名的河内米粉是用细粉条，那到了南方，粉条就做得更大，这道菜也被称为bánh canh。

bánh canh

南方的河粉颜色方面略带浑浊，比北方的河粉更甜更肥，因为它混合了黑酱、辣椒酱、香菜、豆芽、洋葱、新鲜柠檬、猪肉卷、海鲜等多种配料。

除了多样化的河粉，美味的南方美食也以来自河流地区的食材而闻名。交错的河道，带来了各种虾、鱼、蟹等，其中最为有名的美食，如田菁鱼火锅、汤粉、鱼头沙拉等。

在丰水的季节，用鱼做的美食是这里人们不可缺少的选择。鱼肉柔软、香香、肥腻，配上香脆的黄色田菁花，营养丰富，极具吸引力。

一些南方夏季特色菜

与越南其他地区的菜肴相比，越南南方特色菜总是给人们带来非常独特的风味，那是一种完全不一样的体验。

带叶子的虾虎鱼火锅（Lẩu cá kèo lá giang）

炎炎夏日，与亲朋好友一起享用田菁叶虾虎鱼火锅

你不能忽视的越南南方典型美食之一是虾虎鱼火锅。满满一锅的虾虎鱼火锅，包括新鲜的虾虎鱼、野菜、辣椒、叶子等，味道都非常诱人。

庄邦米纸（Bánh tráng Trảng Bàng）——越南南方夏季特产

庄邦米纸（Bánh tráng Trảng Bàng）

另一道美食，是来自阳光明媚、多风的西宁地区（这里可不是青海的西宁哦），让人们爱不释手的美味佳肴是庄邦煎饼。有了这道菜，食客们可以自由选择适合自己口味的食材，如古芝小母牛、烤五花肉、水煮五花肉、水煮猪腿、烤黑鱼等。

庄邦米纸具有浓郁的西宁美食风味

这些食材是用新鲜蔬菜卷起来的，庄邦米纸上点缀着由新鲜菠萝和香料制成的鱼露调味料，让人们真正吃一次就永远记住。炎炎夏日，吃上几卷米纸卷，就足以让你开心一整日。

南方煎饼（Bánh xèo miền Nam）

说到南方的夏季特色菜，肯定不能忽视香喷喷的煎饼，酥脆油腻的金黄色外皮夹着满满一层虾肉，让人们们无时无刻不想着吃它。

煎饼- 让食客坠入爱河的南方特产

吃煎饼的时候，不能忘记和生菜、蔬菜一起吃，这样菜既不会觉得无聊，又能在炎热的夏天帮助身体降温。

越南红烧锅巴饭（Cơm cháy kho quẹt）

这道菜的亮点是按照西方的制作方式作出的炖菜。红烧肉汁浓稠，辣咸兼备，甜鸭配香脆烧饭，带来非常独特的越南南方美食风味。

越南红烧锅巴饭有一种乡土味，但对食客仍然很有吸引力

只需掰开一块烧好的米饭锅巴，抹上那美味的酱汁，就能感受到这道菜的质朴却极富吸引力的味道。