去越南吃什么?跟着这份详细的美食清单,才不辜负这一趟旅行

时间:2022-11-28 17:29:18 | 浏览:527

越南河粉相信很多人都吃过,那么除了河粉之外,越南还有哪些美食呢?越南菜的特色是使用不同的香草,比如绿薄荷、罗勒、紫苏、槟榔叶、酸叶草等等。烹饪越南菜并不会一味地添加辣椒等重口味的调味料,而是根据你自己的喜好去调和,着重于平衡风味。越南的食物

越南河粉相信很多人都吃过,那么除了河粉之外,越南还有哪些美食呢?


越南菜的特色是使用不同的香草,比如绿薄荷、罗勒、紫苏、槟榔叶、酸叶草等等。烹饪越南菜并不会一味地添加辣椒等重口味的调味料,而是根据你自己的喜好去调和,着重于平衡风味。


越南的食物没有泰国食物那么辣,也没有马来西亚或印度食物要那么多的奶油。这里有新鲜的蔬菜,多汁的肉类,有清汤也有浓汤,还有各种各样的煲,另外还有一些可以手拿的小吃。如果你去越南的街头,能看到各种各样的小吃。


法国对越南美食的影响

越南独立以后,法国军队就进驻了越南。法国对越南的影响在美食中特别明显。比如法式长棍、面包和糕点等,都是现在越南常见的食物。


与其他东南亚国家相比,越南更容易找到欧美风味的食物,比如奶酪、酸奶和葡萄酒等,而且,品质都相当不错。


今天我们主要就来盘点一下越南街头的美食和小吃,感兴趣的继续往下看吧↓


Bún Chả

Bún Chả是越南河内的特色菜,如果你去河内一定要品尝一下。它深受当地人和游客的喜爱,通常在街头小吃摊上就可以买到。


这道菜是由炭烤猪肉馅饼、白米粉和各种沙拉叶类蔬菜(包括薄荷和罗勒)做成。吃的时候佐以酸甜汁(越南蘸酱)和酸菜一起食用。


Phở

这个就是众所周知的越南河粉。如果你去越南不吃一碗河粉,那这趟旅行绝对是不完整的。越南河粉有清汤也有浓汤,通常搭配香草和鸡肉或牛肉。


每个地方的口味可能会有所不同。一碗好的越南米粉的秘诀在于它的汤里。吃的时候会搭配辣椒酱、青柠、大蒜和甜醋等,根据你自己喜好去调料。


如果你感兴趣,可以看看我们之前发表过的越南河粉特辑→一碗清澈和浓郁并存的越南河粉,凭什么俘获西方人的胃?


Bún Bò Nam Bộ

Bún Bò Nam Bộ起源于越南南部,是一道清淡爽口的牛肉米粉沙拉。


先把细米粉堆放在新鲜的生菜上,上面放上牛肉、豆芽、洋葱和香草,然后把鱼露制成的甜酱浇在上面,最后放上烤花生和葱,有时候也会加新鲜的薄荷。吃的时候可以佐以辣椒、大蒜和青柠等。


Nem Ran

Nem Ran也被称为Chả Giò,是越南版的春卷。它的馅料包括粉丝、蘑菇以及肉类(比如猪肉末、蟹肉)等各种食材,通常是油炸酥脆的版本。这种春卷一般搭配用青柠汁、鱼露、柠檬草和辣椒做成的酸甜汁。


Nem Ran和Bún Chả是越南经典的组合,作为正餐或者开胃菜。


Bánh Gối

Bánh Gối直译就是“枕头蛋糕”的意思,是一道美味的越南开胃菜。糕点里面塞满了蘑菇、粉丝、猪肉末和各种调味料,折叠起来油炸,吃的时候搭配新鲜蔬菜、香草和酸甜汁等。


Bánh Mi

Bánh Mi翻译就是面包的意思,是法国文化入侵越南的一种证明。在越南,这种法式长棍里会塞入腌制蔬菜、萝卜、冷肉切片、鸡蛋、蛋黄酱、辣椒酱和猪肝酱等。


Bánh Mi本身就只是简单的面包,具体的风味还是要看里面添加的内容。在路边的餐馆或者小吃手推车上都能买到不错的Bánh Mi。


Bánh Xeo

Bánh Xeo是越南中部会安市的特色美食。Bánh Xeo的外皮是用米粉糊和蛋液做成的,有时候还会加入姜黄根粉添加颜色,馅料包括虾肉、猪肉和豆芽等。


和大多数越南食物一样,旁边还会搭配一盘绿叶蔬菜和香草(如薄荷和香菜),也可以加入酸的杨桃片。


Cháo Cá

Cháo Cá的翻译是鱼粥。由大米和糯米煮成的粥加上鱼露、高汤、莳萝和小葱,还有厚厚的淡水鱼片(比如鲑鱼或鲤鱼)。有时候也可以用其他肉类来替代鱼肉。


Bánh Cuốn

Bánh Cuốn是源自河内和越南北部的街头小吃。它外观就像是半透明的饺子,里面塞满了猪肉、蘑菇、葱末和其他蔬菜。上面会放炸得酥脆的洋葱、大蒜或甜的肉松。通常还会搭配蔬菜和鱼露蘸酱。


Bánh Tráng Nướng

Bánh Tráng Nướng也被称为越南披萨或者大叻披萨,大叻是越南南部的一个城市,这种披萨是这样的特产,不过在大叻以外的地方也可以吃到。


它最下面的“盘”是薄薄的米纸,配料有很多种,常见的有虾、鹌鹑蛋、香肠等。


Bánh Mì ốp La

Bánh Mì ốp La字面意义是“阳光普照的面包”,其实就是一个煎鸡蛋三明治。它非常适合作为早餐或午餐。而这个也是法国殖民者带来的一种食物。


刚做好的Bánh Mì ốp La是最好吃的,这时候的煎鸡蛋还在滋滋作响,加上洋葱、甜椒和辣椒等,搭配酥脆的面包皮,十分美味。


Bún Riêu Cua

Bún Riêu Cua乍看一下就是普通的面条汤,其实里面用的是意大利细面条,加上炸豆腐、肉丸子、番茄、螃蟹汤、罗望子酱和米醋,味道浓郁,风味独特。


吃的时候还可以加一点柠檬汁和香草(比如香菜和薄荷),就足够丰盛了。


Cau Lầu

Cau Lầu只有在越南中部的会安才能吃到,因为它的面条是使用当地井水和特定的成分才能制作的。

传统的Cau Lầu是在面条里加入了烤猪肉片、绿叶蔬菜、豆芽、薄荷、辣椒和洋葱,上面还放着油煎面包块(这也是法国元素)。这种面条既不是汤面,也不是干拌面,而是等所有食材都准备好了,再在上面浇上汤料,就可以吃了。


Bún Mắm

Bún Mắm是来自越南中部和南部的面粉汤,也被称为“越南浓汤”。里面有细面条、海鲜、肉类、茄子、发酵鱼露、罗望子、糖等,它的汤汁是深色的,而且带着点甜味。


Banh Tam Bi

这是由糯米和木薯粉面条做成的,再配以猪肉和香草,拌上椰子奶油酱即可。椰奶为这道菜增加了不少风味,也因为它的加入,比起越南其他菜,它更接近于泰国或马来西亚的菜肴。


Cá Kho Tộ

鲶鱼加入用酱油、鱼露、糖、葱和大蒜做成的焦糖色甜汁一起煨煮,成品盛在煲里,通常和米饭一起食用。


Nem Lui

Nem Lui(也叫New Lui Hue)是越南中部顺化地区的特色街头美食。把猪肉片卷在柠檬香草川的外面,然后烤熟,就可以蘸酱吃了。通常它还会搭配薄荷、罗勒、杨桃片等,也可以搭配辣椒或鱼露蘸酱。


Bánh Bao bánh Vạc

Bánh Bao bánh还有一个名字,叫“白玫瑰”,它是会安的特产之一。做法就是把虾肉末或五香猪肉末包裹在薄薄的半透明面皮里。上面放着焦糖洋葱,吃的时候蘸上辣椒酱,完美~


之所以会叫“白玫瑰”是因为,法国人看到每块面团被揉成类似小小的白玫瑰的形状,就起了这个昵称。


Cơm Gà

Cơm Gà起源于越南中部的广南省,是越南版的鸡肉饭。姜黄色的米饭搭配烤鸡,还有绿色的沙拉叶类蔬菜和香草、生胡萝卜、木瓜等,再撒上焦糖洋葱,就是一道完整的Cơm Gà。


Bún Cá

Bún Cá是一种健康的鱼粉,里面包括白米粉、烤鲶鱼、番茄、葱和香草,鱼肉的味道被这些调料衬托得更加美味。


Cháo Gà

Cháo Gà是一道鸡肉粥,由米和高汤制成,煮熟后的粥很浓稠。里面有鸡肉、香草、葱、醋、黑胡椒和辣椒等。通常在冬天食用,并搭配 Dau Chao Qui(一种油炸面包)和汤一起食用。


Chè Khúc Bạch

Chè Khúc Bạch是一种甜品,里面有冰块、香草果冻、荔枝和椰子水等,上面还会撒上脆脆的什锦麦片,很适合炎热的夏天。


在越南哪里可以找到好的街头美食?

河内:作为越南的首都,河内就是一个街头美食天堂,在迷宫一样的老城里有很多小巷,里面能买到各种热气腾腾的当地美食。


胡志明市:胡志明市有很多临时小摊和有历史感的商店,你在这里能看到很多类似大排档的地方,可以坐在塑料凳子上快速地解决一顿饭。


顺化:顺化是越南古都,最有名的是Nem Lui(柠檬肉串)和Cơm Hế(贻贝饭)。


会安:会安可以说是美食家的天堂,这里有越南的传统美食,比如Bahn Xeo(虾煎饼)、Cau Lau(猪肉面条汤)和白玫瑰。这里还有可以品尝各种美食的中央商场,如果你预算比较多,那么可以去安邦海滩,那里有不错的餐厅。


今天的越南美食特辑到此为止,这些美食中,你品尝过几种了呢?或者,你最想要品尝哪种呢?


相关资讯

旅行去过广西南宁后,谈谈我对南宁这座城市的几点旅行印象

不管是去餐馆吃饭,还是大街上问路,或是入住酒店,都能感受到南宁人的热情。有说南宁是“骑在电动车上的城市”,还有说“南宁是一座没有电动车就守护不住爱情的城市”,由此可看出电动车在南宁人生活中的重要性。最为关键的是青秀山景区很大,我转了大半天景区还有不少区域没去,如此大的景区门票只有20块钱,那是相当划算。

大咖云集、百味荟萃!南宁将举办一场吃吃吃的美食盛会,就在8月

邕城食美、邕城论道、邕城发布“三大篇章”8大主题演讲,3场圆桌论坛5大平台线上直播知名餐饮品牌、众多行业协会、餐饮。邕揽东盟·食通天下地标美食·引领味来2022年,地标美食行业盛会中华(南宁)美食地标产品发展大会将于8月25日在广西南宁开幕。

码住!西乡塘美食江湖中的“顶流”,了解一下

陈英宁告诉小新,目前诚如金正在研发“老友鱼”“木桶猪脚”“水蒸鸡”等预制菜,让广大食客不仅在店里能吃到老友味,在家里、在外地也能品尝到地道老友味。南宁肥仔饭店将继续承载着一代又一代南宁人的美食记忆,继续传承无数南宁老友们的味觉情怀。

成都的魅力,可不止美食美景美人儿哦

图@米拍/光影Dou一、成都是一座从远古到现在都未更过名的城市,城址也从未迁移。图@米拍/光影Dou二、四川是世界茶叶的发源地。图@米拍/任屹云四、成都的私家车保有量位居全国第二,仅次于北京。据统计,成都全市的机动车保有量已达到598万辆,其中汽车有539万辆。

秋日暖暖红糖姜枣奶茶舌尖上的养生美食

秋天的第一杯奶茶,你喝了吗?敲适合久坐空调房和常喝冷饮的小仙女,冷天来一杯,喝完身体暖暖的。By木华柚柚【豆果美食官方认证达人】用料牛奶500毫

滑雪能成为城市健身方式吗?「​​​SNOW51」用门店培训+会员制+雪季旅行打了一个样本

尤其是滑雪,伴随着2022年冬奥会带来的场地、设备和旅游业的投入,这项运动已经逐渐从打卡式消费,培养出一大批深度用户,成为中产用户普遍青睐的休闲娱乐。随着人均GDP的提高,原本一些轻奢运动生活方式如滑雪、潜水、骑行等渐渐成为中产用户的新潮流。

10道倍儿香的超级美食,全家下饭就靠它,好吃看得见

青菜(你也可以放大白菜);干辣椒;豆瓣酱;

推荐特别好吃的14道美食,在家也能做出餐馆的味道,新手变大厨

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食

十大美食排行榜,每道都让你垂涎欲滴,每道都有它上榜的理由

民以食为天,每一个人每一天的生活都离不开吃,吃饭那是每天必须的。天天吃就要讲究口味了,老吃一样的食物会比较乏味,地域不同对食物的要求也不同。北方人喜欢吃面食,而南方则是以米饭为主,南方喜欢炒菜,北方则是喜欢大锅烩,猪肉炖粉条就是北方最具典型

人气“最高”的美食排行榜!麻婆豆腐排倒数第一,红烧肉才排第2

每个人心中都有最喜欢吃的家常菜,或是地方口味,或是珍馐美味。今儿,我们盘点了日常上桌频率最高,最受大家欢迎的“家常菜”排行榜。快来看看,你都做过哪几道呢。一、可乐鸡翅1.准备食材准备一盘鸡翅中,放。就像“一千个人眼中就有一千个哈姆雷特”一样。

友情链接

天天财经元宇宙中国SEO域名抢注宝宝起名网网站监控中山新闻爆料网scratch少儿编程荷兰旅游网今日南平新闻网东京旅游网广元新闻头条网娱乐圈网澳洲进口奶粉代购李宁股票资讯网Java编程学习网口子窖A股洋河股份A股自行车之家今日芜湖高端全屋定制官网数字能量研究中心株洲新闻头条网今日股市行情网音乐乐器网今日延安天天基金行情网运动健身资讯网杭州旅游网今日日照许昌新闻头条网免费算命网湛江头条新闻网攀登珠峰资讯网比亚迪A股湖北旅游网
美食网-专业十大特色美食、全国出名特色美食、40道清淡家常菜谱大全、100例经典炒菜菜单、家庭小炒100款菜名、素菜菜谱名字大全、十大顶级素食菜谱、特色美食加盟排行榜资讯网。
美食菜谱网 llggg.cn©2022-2028版权所有