美食菜谱网中华美食文化十大传统美食菜谱大全

越南的街头小吃，总是以着非常特别的方式吸引着国际游客，这要归功于菜肴的浓郁风味和不逊色于餐厅的加工方法，以及美食和味觉的多样性。

虽然许多国家的街头食品倾向于小吃和快餐，但在越南，受欢迎的餐馆为人们提供了完整的一餐。你几乎可以在街上找到任何你想要吃的东西，尽管这些美味也经常出现在餐厅的菜单上面。

世界知名的旅行指南，专门推荐了一份越南旅行时应去品尝的越南街头小吃清单，我们一起来看看这些美食吧。

一、蟹肉汤（Xúp cua）

用蟹肉做成的汤鲜香而味美

这道独特的越南鲜美汤品，往往用蟹肉与鹌鹑蛋和香菇搭配，再加上少许新鲜的芫荽、胡椒或辣椒碎，带来难以言喻的美味。当然，因为地区与厨师的差异，各地方有着不一样的加工方式，比如加入北方香草或用蟹棒代替蟹肉等方式，让这道简单的菜随地区不同，而千变万化。

二、水晶饺（Há cảo）

晶莹剔透的水晶饺

寻找装满虾、猪肉或韭菜的美味饺子的蒸笼，里面装着的就是那美味无双的水晶饺。有的地方，则是将它们用油炸至外皮酥脆，并经常配上少许辣椒酱、酱油和红醋以及一些新鲜蔬菜，让它又有一种完全不同的美味体验。

三、薄皮卷（Bò bía）

薄皮卷有甜馅牛肉（左）和咸馅（右）

薄皮卷两种类型：甜味的椰丝糖卷(Bò bía ngọt)和咸味馅料卷(Bò bía mặn)，用柔软的米纸卷裹。甜味馅料包括新鲜的椰子肉磨制的椰肉丝、麦芽糖和芝麻；咸味馅料通常包括木薯片、香肠片、薄煎蛋、虾米酱和什锦香菜。

四、鸡蛋油煎饼（Bột chiên trứng）

美味的鸡蛋油煎饼

由米粉制成的方形或长方形的饼，在大平底锅上油煎。当它快完成时，倒一个鸡蛋把所有东西粘在一起，然后盖上切得细碎的洋葱，再配上混合了醋、辣椒酱或辣椒碎和青木瓜丝的酱料，那美味，吃过的都知道。

五、青木瓜沙拉（Gỏi đu đủ）

神奇的青木瓜沙拉

青木瓜丝与牛肉或猪肝薄片混合，再搭配虾仁、炒花生碎和酥皮，最后用少许酸甜酱调味，使菜肴更加入味，吃上一口，回味三生。

六、凉拌米纸（Bánh tráng trộn）

诱人的凉拌米纸

这道菜是青木瓜沙拉的变种，由一个装满各种口味的食材组合而成：干米纸、青芒果丝、煮鹌鹑蛋、小虾仁、香菜和烤花生，配以各种酱汁搅拌而成，味道很特殊，到了越南，它是非常值得品尝的哦。

七、炒玉米（Bắp xào）

越南人对玉米也民情有独钟

甜玉米粒与黄油、大葱和虾米一起炒，带来令人无法抗拒的美味，您也可以在家试试。不过越南的玉米非常香甜，和我国现在主流的玉米不一样，体验一次，会让您惊艳的。

八、咸包子（Bánh bao mặn）

像不像您在家里吃的大包子

越南的包子里装满了猪肉末、洋葱、蘑菇和鹌鹑蛋。有一些地方，也会用叉烧肉或咸鸭蛋作为馅料。享用它前，别忘了撕掉包子下面的纸。

九、糯米饭（Xôi）

撒上一些肉松的糯米饭真的太诱人了

越南街头的糯米饭，主要是甜味或咸味两种。通常，甜糯米饭会与椰子或椰奶一起食用；而咸味版的糯米饭，则会配上花生、切片或切片的烤鸡、鹌鹑蛋、春卷、香肠、肉松等。您来到河内的还剑湖游玩时，就能在人行道上发现售卖它的小贩，一定记得要尝试一下哦。

十、旋转鹌鹑（Chim cút quay）

旋转着的烤鹌鹑想不想吃上几只

旋转鹌鹑，是一种烧烤食品。在路边，烤架上旋转着烤制，搭配黄瓜片和新鲜香菜，香酥而不油腻。鹌鹑有个头不大，所以点的时候，一定要多来几只，要不然还没有吃出味道，就已经没有了。如果配上面包，就是一顿主食了。

十一、罐子烤饼（Bánh căn）

罐子烤饼吃的时候配点酱料更越南

用米面制成的烤饼，是在火上放的小碗形的模具里烤熟的，上面放上碎猪肉、虾和鹌鹑蛋等。这道菜，当地人一般会在吃的时候，搭配些磨碎的成熟芒果和酸甜鱼露酱汁。

十二、竹筒烧烤（Thịt nướng ống tre）

天然的竹筒带来不一样的香味

这道菜，主要出产地位于越南的北部高原。一般是用山药与腌制的野猪肉，塞进个竹筒里烤制。吃的时候，将竹子切成两半，打开后，吃着烤好的猪肉，那种竹所特有的芳香，加上腌野猪肉的特殊味道，与糯米饭一起食用，回味无穷。