加拿大有什么本土美食?

时间:2022-11-29 23:53:32 | 浏览:29

加国由广阔丰沃的国土,丰富的自然资源,两侧长长的海岸线,众多的河流湖泊。东西两岸盛产鳕鱼和鲑鱼,淡水湖是鳟鱼和鲈鱼的产地,偏北的爱德华王子岛附近出产龙虾、帝王蟹高级海鲜,内陆的大平原生长着各种小麦、谷物,如此情形下美食肯定不少的。枫树是加国

加国由广阔丰沃的国土,丰富的自然资源,两侧长长的海岸线,众多的河流湖泊。东西两岸盛产鳕鱼和鲑鱼,淡水湖是鳟鱼和鲈鱼的产地,偏北的爱德华王子岛附近出产龙虾、帝王蟹高级海鲜,内陆的大平原生长着各种小麦、谷物,如此情形下美食肯定不少的。


枫树是加国国树,第一本土美食——枫糖便是出自这片红色。作为世界上最大的枫糖出产国(其他国家也有,只是加拿大产量和质量排第一),原料选自超过40年生长期的枫树,据说每40公斤的枫树汁液只能提取1公斤的枫露。另外,收获季节只在每年的三四月份的4-6周之内,白天温度在5摄氏度以上,夜晚在0度以下才能采出汁液。味道古朴浓郁,可用于调料烹饪,装在枫叶形状的玻璃瓶中很美很美。


第二就是各种海鲜,首先三文鱼(学名鲑鱼),只会生活在寒冷、纯净的海水中,加拿大更是世界上仅有的鲑鱼回流的四大国家之一。无论是寿司、生鱼片,还是熏烤、煎炸、炖汤,都是非常美味的。以烟熏最为特色,红宝石的颜色,有嚼劲儿,口味香浓丰富。还有帝王蟹、龙虾、太子蟹、贝类等,反正在加国吃海鲜绝对是正确选择。


第三是宝贝——冰酒。其制作对环境要求高,纬度高、气温低,冬天够冷,其他时候又要温暖,只有在安大略和英属哥伦比亚有条件生产,后者能酿造出世界最顶级冰酒,价格还要贵一些。按成分来说,对人体还是有益的,含有维生素、氨基酸以及多酚类化合物。


其实说加国本土美食,大部分都会列举上面三种的,算是国民级别。最后再想想,还有一个比较有影响力的——普丁(poutine)。起源于魁北克,是一种“浇汁”的薯条,热乎乎的炸好薯条配上gravy (用烤肉的汁水加上黄油面粉做出的卤酱),再加上小块儿的cheese,热酱会融化一些奶酪,一起咬下去,口感层次丰富,就是热量很高。


加国美食特点其实在于它的丰富多样,因为是移民国家,又是双语,有大量的外来美食汇聚。英语区域就以英国为主,吐司、土豆、烤饼、鱼类等;法语区保留法国习惯,法棍、鸭胸、羊排、羊角包、奶酪等。当然加国的中餐馆也很多,不用担心去了吃不习惯,只会让你来不及吃的感觉~

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