在英伦体味舌尖上的美食,总有大不列颠绅士的腔调

时间:2022-11-30 13:35:18 | 浏览:27

在英伦体味舌尖上的美食,总有大不列颠绅士的腔调早就听人说英国的房子中国的饭是世界上最好的。后来女儿定居在英国,我们常去探亲,亲眼看到了英国的房子,这才知道英国因为人多地少房子是欧洲最小的,不知道怎么传的英国的房子最好?但是尽管小却很精致,绿

在英伦体味舌尖上的美食,总有大不列颠绅士的腔调

早就听人说英国的房子中国的饭是世界上最好的。后来女儿定居在英国,我们常去探亲,亲眼看到了英国的房子,这才知道英国因为人多地少房子是欧洲最小的,不知道怎么传的英国的房子最好?但是尽管小却很精致,绿化又好,住着也很舒适。至于中国的美食,很多老外表示,偶尔尝尝鲜还可以,常吃就不行了。看来这两样世界最好,只是一家之言,并非公认。老外吃不惯中国菜,他们吃得惯的英国菜怎么样呢?前法国总统萨科齐一次在外交场合信口开河,说英国是欧洲最没有饮食文化的国家,尽管他说的有可能是真话,还是引起英国舆论猛烈抨击,逼着萨科齐道歉了事。英国的美食到底如何?以我在英国的经历,以管窥豹,谈谈感受。

我们住在英国,却是自己做饭,吃中餐过着中国式的生活。早餐喝粥吃小菜,中午晚上吃炒菜米饭,面食也是馒头包子或饺子。女儿西化一些,早餐喝咖啡牛奶,但是中午晚上也愿意吃中餐。女儿工作关系,满世界跑,吃过很多地方的美食,自称是美食家,我管她叫吃货。她对伦敦的有名餐馆了如指掌,如数家珍,承诺要带我们吃遍伦敦的美食。结果第一顿英国饭却是在伦敦几十公里外的一个海边风景区吃的。由于吃饭的人多,点菜很慢,女儿说我们吃英国的"国菜"吧,要快些。我非常赞成,能称为"国菜"一定有当地的特色,并且是大众普遍喜欢的菜。比如锦州的"国菜"是"尖椒炒干豆腐",锦州的干豆腐不但薄而且经得住炖炒,味道又好,每当有外地客人来都要上这道菜,吃过都赞不绝口,我倒是要看看英国的国菜是否名實相符。端上来一看所谓的国菜是薯条炸鱼,满盘金黄,看着满有食欲的,吃起来味道也不错,鱼很新鲜还没有刺(英国的菜只要有鱼,都会把刺剔干净),就是有些腻,吃过后到晚上都不饿。不过这顿"国菜"还是给我留下了很好的印象,谁说英国菜不好吃?

女儿请我们到一家米其林星级饭店吃饭,约好她下班后到地铁站接我们,再一起过去。再三叮嘱我们,一定要穿正装。当时是夏天,我就挑了件自认为是比较高档的短袖体恤穿着去了。女儿一见我就批评,这哪是正装啊,去了你就知道了。到了餐厅,服务生个个西装笔挺,女服务员穿统一裙装,食客都是衬衣系领带,只有我鹤立鸡群与众不同。我们定的是五道菜,每道菜都很少,但是非常精致 ,不同的菜配不同的酒,吃起来味道也很不错。就是有些担心,每道菜这么少能吃饱吗?很快就知道这种担心是多余的,吃完三道菜就觉着差不多要饱了,再加上老伴饭量小,往我的盘里送了不少菜,吃的有些多了,好在第五道菜只是冰激凌和甜点,算是没撑着。吃西餐讲究比较多,拿刀叉的姿势,刀叉放在不同的位置表示你吃完了还是在继续吃,等等,好在女儿精于此道,时时指点才没出笑话。

餐厅环境很好,虽然没有包间,但桌与桌之间距离较远,英国人又比较文明,说话的声音很小,互不影响,很安静,只有背景音乐的声音。服务员服务周到,每道菜用不同的刀叉,他们会及时为你更换,及时为你倒上酒水等等。我想喝水,服务员用托盘托着一瓶水,带着白手套,用白毛巾包住瓶子给我倒水,这该是多高档的水啊。女儿告诉我,这只是自来水。英国人一般情况下直接喝自来水,女儿的英国同事对我们把水烧开了喝非常不理解。其实伦敦的自来水非常好喝,世界矿泉水评比,在众多世界级品牌中,排第二的是伦敦自来水,可见其口感之好了。这次大餐让我回味了好几天,女儿告诉我,高档餐馆的菜做的当然要好些,英国人平时吃的很简单,就是把菜煮熟,然后浇上各种调味汁就完了,并不好吃。

英国的牛排很有名,那里畜牧业发达,出产高档牛肉。女儿带我们去一家叫goodman的牛排名店吃牛排。服务生问我要几成熟的,我以前听说过太熟了口感不好,就说要五成熟的,女儿却要三成熟的。端上来看,五成熟的还可以,三成熟的和生的差不多,带着血筋呢。可是吃起来三成熟的细腻松嫩,比五成熟的好吃多了。以后再吃牛排我都要三成熟的了,包括后来在家自己做牛排,也是半生不熟就吃。

一次我们到德比郡国家森林公园度假,在一座大公的宫殿里喝了一次下午茶。那是非常正宗的英式下午茶,也有六七道菜,各种甜点,奶酪,果酱,咖啡,甜酒,红茶等等,特别是宫廷糕点的精致令人叹为观止。喝下午茶原本是上流社会的社交活动,现在已进入寻常百姓家,成为英国的饮食文化。喝下午茶的餐厅在大公的宫殿偏殿,古色古香,再配以古典音乐,服务员身着古装,让人仿佛置身于英国王室之中,自己也是什么爵了,很高雅。英国的甜点样式多,口味多,很好吃。女儿迷上了做甜点蛋糕,有时间就做,乐此不疲,做的色香味俱全,我们也很喜欢吃,她还常做好了送人。

伦敦是国际化大都市,全世界的美食在那里差不多都可以吃到。女儿带我们吃过印度菜,意大利菜,西班牙菜,墨西哥菜,法国的大蜗牛,日本菜,越南菜,以及中国的川菜、粤菜等等,外来的这些美食也弥补了英国菜的不足。

除此之外我觉得英国的酒吧文化源远流长,很有特色,这里就不多说了。总之英国的美食有着自己的特点,再加上世界很多美食融入其中,英国的美食真的很美。

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