美食菜谱网中华美食文化十大传统美食菜谱大全

马上高考了～现在天气太热～那没有什么比我的 “萨瓦迪卡泰国美食”更适合的啦～天儿热大家都怕做饭～孩子们也没有食欲～那来自东南亚的美食就最好了～简单～开胃～而且配料丰富，营养全面～还敲好吃～咱们先来个泰国地摊儿届的扛把子～ Pathai！泰式炒粉～有肉有蛋有海鲜～还有丰富的蔬菜和主食～绝对是给考生补营养的绝佳主食！

By 大妮儿妮儿 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 泰式干河粉 150克

• 韭菜 1把

• 绿豆芽 200克

• 虾 10只

• 牛里脊肉 100克

• 白豆腐干 1块

• 海米 1大勺

• 萝卜干咸菜 1大勺

• 烤花生 1大勺

• 醋辣椒面 1大勺

• 蒜 4瓣

• 青柠檬 1个

• 鸡蛋 2个

• 泰式炒粉酱 4大勺

• 鱼露 1大勺

• 腌牛里脊：

• 淀粉 1大勺

• 料酒 1大勺

• 盐 1小勺

做法步骤

1、准备好所有材料，干河粉用冷水泡1小时至软。牛里脊切片，放入腌肉的调料，抓匀腌制一会儿。虾去头、虾线和虾皮，虾皮留尾巴。然后洗净控干水分备用。海米和烤花生仁切碎。蒜切末，白豆腐干切小丁备用。萝卜干咸菜冲洗一下，然后也切成末备用（做的时候没有买到萝卜干，所以步骤图米有…）

2、洋葱头切丝，韭菜切段，绿豆芽洗净控干水分。锅中放入少许油，放入剥好的虾仁煎熟。盛出备用。

3、腌好的牛肉也先炒至八成熟，盛出备用。下面开始炒粉，锅中放少许油，先放入洋葱丝和蒜末炒香，然后放入海米碎和白豆腐干丁和萝卜干末翻炒。

4、翻炒均匀后把菜都扒拉到锅的一边，在锅里空出来的位置放少许油，打入2个鸡蛋，鸡蛋半熟时开始用铲子把鸡蛋铲碎，然后与其他配料翻炒均匀。之后放入泡好的河粉和炒粉酱、鱼露，翻炒均匀。喜欢粉软一点的可以放少许水炒。

5、米粉炒软后加入事先炒熟的牛肉和虾仁，翻炒均匀后加入韭菜段、绿豆芽、粗辣椒面、烤花生碎。翻炒均匀即可。

6、肉蛋海鲜蔬菜一应俱全

7、营养又美味

8、足不出户也能感受异国风情哦～

小贴士

1.在泰国吃的时候旁边也会配生的韭菜段和绿豆芽～还有青柠檬～把柠檬汁挤在里面一起吃特别爽口。 2.Pathai其实肉和海鲜都很随意的，你想放什么都可以，鸡肉、猪肉、鱿鱼等等，或者只放鸡蛋、炒素的也都OK～ 3.泰国菜的特点我发现都是一瓢水定乾坤～放了比不放口味要柔和很多～像炒粉如果不放水，粉就会比较硬一些，这个根据个人喜好而定吧～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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