一吃就停不下来的泰国美食

时间:2022-12-01 17:29:19 | 浏览:28

东南亚一定是世界上饮食最健康的地区之一,由于常年炎热,食材不易保存,因此你吃到的一定是最新鲜的。神秘古老的佛国Thailand泰国,一定是东南亚地区最引人入胜的地方。一句轻柔的“萨瓦迪卡”,不仅让你想到风情万种的泰国女子、虐心的泰剧,还有让

东南亚一定是世界上饮食最健康的地区之一,由于常年炎热,食材不易保存,因此你吃到的一定是最新鲜的。神秘古老的佛国Thailand泰国,一定是东南亚地区最引人入胜的地方。一句轻柔的“萨瓦迪卡”,不仅让你想到风情万种的泰国女子、虐心的泰剧,还有让你垂涎三尺的独特美食!据说吃货爱上一个国度,是从美食开始倾心的。要抓住吃货的心,就必须抓住吃货的胃。不管是寡淡,还是火辣,亦或是无法用言语表示的独特,融合了古老东方和现代西方的泰式佳肴绝对不会让你失望。

一、黯然销魂“冬阴功”

(泰语发音:Tom-Yum-Kung),泰文:ต้มยำกุ้ง

不用多说,遍布全世界的泰式菜馆里必备的一道汤品便是“冬阴功”汤,这一款大受欢迎的全民汤品是怎么做成的呢?其实说复杂也不复杂,便是用各种药用的香草再配上新鲜海产熬成美味的汤头,从极其酸辣到温和可口,看各家爱好。有朋友喝过之后只用了四个字形容口感——“黯然销魂”,先是舌尖打转因为不知道自己吃到的究竟是哪一种味道,接着便是胃口大开,喝完还想喝,根本停不下来。不少人表示第一次喝“冬阴功”汤都感觉怪怪的,但之后每次都会点,这不是自虐,是丢了魂。

要喝最正宗的“冬阴功”汤,就得你亲自来泰国。因为“冬阴功”汤里的重要原材料都是泰国特有的,泰国柠檬让汤变酸,泰国鱼露让汤变鲜咸,泰国朝天椒让汤变辣,在中国吃泰国菜,必定享受不到原材料的新鲜感,泰国菜的魅力就少了一半。

友情提示:“冬阴功”中的“功”指的是虾,如果你要做冬阴鸡或是冬阴鱼也是可以的哦。有的餐厅会特别把三种食材分列开来,点餐的时候千万不要点错了哦。

二、恋恋风尘“青木瓜”

(英文:Green Papaya Salad,泰文ส้มตำไทย )

青木瓜沙拉在泰国、越南等地可谓是平民美食了,从大排档到高级饭店,如果你坐下吃饭却不来一盘青木瓜,恐怕太不上道。

著名的法籍越裔导演陈英雄,就专门借着这道禅意的菜拍了一部《青木瓜之味》,表达东方式的含蓄爱情。如果你看过这部电影,一定不会忘记这些唯美的画面。虽说我们在说的是泰菜,其实整个东南亚菜肴的口味是很相近的。

晶莹剔透的青木瓜被清纯美丽的女主角从木瓜树上砍下,木瓜树的伤口流出乳白色的汁液,她轻轻切开青木瓜,微笑着观察珍珠般的木瓜籽,再用像打磨钻石一样的仔细,划下缕缕的青木瓜丝,巧手拨弄好造型,搭上调料,就上菜了。

当然电影和现实总是不同的,风尘里的青木瓜沙拉,不是只有用青木瓜蘸调料的朴素吃法。新鲜青木瓜可以加上虾米、花生、柠檬汁、辣椒、糖、鱼露、蒜头以及青豆……路旁的小店藏有最好吃的青木瓜沙拉的秘密,许多泰菜的爱好者,都选择将这道菜作为初学处女菜。

友情提示:一般分量都不大,开胃菜嘛,别太认真啦。Som Tam Nua青木瓜沙拉专卖店可是被推荐的哦!

三、邂逅本真“咖喱蟹”

(英文:Curried crab)泰文:ปูผัดผงกระหรี่

经过“冬阴功”和“青木瓜”的开胃之后,爱吃海鲜的筒子们,终于给你们上重头菜了,不要因为咖喱蟹在第三道菜才出现而忿忿不平,在吃货的眼里,美食的排名不分先后。

如果要评泰国最受游人欢迎的经典美食,必须咖喱蟹莫属。在普吉等沿海地区,新鲜打捞的海蟹加上咖喱汁一炒,让清甜蟹肉与浓郁咖喱邂逅,让食客有一个放下形象、大快朵颐的机会,做一个本真吃货。吃完“咖喱蟹”,千万别放过那个汤汁,用来下饭,那是极好的!

友情提示:做咖喱蟹最好选花甲蟹,因为他的壳最轻,最划算!像大肉蟹,壳其实很重,并不算大肉……

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